Masová směs se zeleninou a pikantní houbovou čalamádou na česnekové topince
Masová směs se zeleninou a pikantní houbovou čalamádou na česnekové topince
Obložené topinky marinovanou masovou směsí připravenou z proužků kuřecího masa, cibule, houbové čalamády a dalších surovin.
Suroviny
|
1 ks
|
chlazený kuřecí prsní řízek (cca 200 až 250 g)
|
|
1 ks
|
cibule
|
|
3 lžíce
|
oleje
|
|
2 lžíce
|
kvalitní sojové omáčky
|
|
1 lžíce
|
worcersterské omáčky
|
|
1 lžíce
|
koření „gurmánský chilli steak“ (Vitana)
|
|
2 lžičky
|
drcených chilli papriček nebo cayenský pepř
|
|
Na houbovou směs:
|
|
|
400 g
|
houbové čalamády
|
|
1 ks
|
červené masité papriky
|
|
1 hrst
|
čerstvých koriandrových lístků
|
|
Sůl
|
|
|
Ostatní:
|
|
|
plátky chleba na topinky
|
Postup
Maso nakrájíme na kostky nebo nudličky, zakápneme olejem, přidáme zbývající ingredience a řádně promícháme, v uzavíratelné nádobě necháme přes noc v lednici marinovat.
Marinované maso dáme do pánve a restujeme, za stálého míchání, cca 10 minut. Přidáme na céčka pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme houbovou čalamádu a vše prohřejeme, podle chuti případně dosolíme. Úplně nakonec přidáme posekaný koriandr.
Podáme na čerstvě usmažených topinkách.
Autor receptu a fotografie: Naďa Indruchová
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář