Jihočeský hubovec
Jihočeský hubovec
500g různých čerstvých hub, 4 žemle, 4 vejce, 40g másla, 3 dl mléka, majoránka, pepř, kmín, sůl, strouhaný tvrdý sýr na posypání, tuk a strouhanku na pekáček.
Očištěné, opláchnuté houby nakrájíme na menší kousky, okmínujeme a podusíme do měkka. Žemle nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Žloutky utřeme s máslem, přidáme zvlhčené žemle a houby, osolíme, okořeníme a opatrně vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme do tukem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku a v mírně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Upečený houbovec posypeme strouhaným sýrem a vhodně doplníme čerstvou zeleninou.
Zdroj:mujweb.cz
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář