Houby na Hlinecku

Buřtguláš s paprikou a žampiony

Buřtguláš s paprikou a žampiony

Suroviny
300 g uzeniny (párky, špekáčky)
200 g žampionu
4-5 brambor
1 velká cibule
2-3 stroužky česneku
1 paprika (měla jsem červenou)
lžíce sádla
2 lžíce sladké papriky + pálivá
2 lžíce hladké mouky
kmín
pepř
sůl
špetka majoránky
libeček
vývar

Postup přípravy receptu

  1. Uzeninu, brambory, žampiony a papriku na krájíme na kousky, cibuli a česnek nadrobno. Na sádle orestujeme cibuli dozlatova a přidáme česnek. Po zamíchání přisypeme papriku, mouku a chvíli restujeme. Zalijeme studeným vývarem a přivedeme k varu.
  2. Já jsem brambory, uzeninu a žampiony chvíli restovala na kousku sádla vedle v pánvi, ale můžeme to jen přihodit bez restování do základu. Přidáme libeček, sůl, papriku a vaříme cca 20 minut do změknutí brambor. Nakonec dochutíme pepřem a majoránkou. Můžeme podávat jen tak nebo s chlebem.

Posted in Recepty z hub a nejen z nich...


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *