HOUBOVÉ FLÍČKY

Naďa Indruchová

250 g drobných fleků (v suchém stavu)
800 g čerstvých hub
2 cibule
1 červený paprikový lusk
zelená cibulková nať
100 g šabatecké nebo jiné dobré slaniny
1 kelímek 12% smetany na vaření
3 vejce
3 lžičky drceného kmínu
1 lžíce sádla

sůl, pepř

Těstoviny uvaříme dle návodu. Ve velké pánvi rozpálíme sádlo, osmažíme na kostičky pokrájenou slaninu a dosklovata pokrájenou cibuli. Přidáme očištěné pokrájené houby, okmínuje, osolíme, opepříme a 10 minut restujeme. Jakmile pustí houby vodu, přidáme na kostičky nakrájenou papriku a dusíme dalších 10 minut. Pekáček nebo zapékací misku vymažeme sádlem. Do houbové směsi přidáme uvařené flíčky, pokrájenou cibulovou nať a promícháme, podle chuti případně dosolíme a zalejeme smetanou, ve které jsme rozšlehali vejce. V troubě na 180 st. zapékáme cca 30 minut.

Zdroj: vaření s tomem