Houby na Hlinecku

Jidášovo ucho na smetaně

Jidášovo ucho na smetaně

Indegrience
• 10 dkg jidášova ucha
• 750 ml 30% smetany
• 50 g másla
• 1 cibule
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička grilovacího koření
• mleté chilli koření
• 1 lžíce škrobové moučky
• sůl
Postup
Jidášovo ucho nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, podle chuti přidáme chilli koření a necháme asi 10 minut odležet. Mezitím na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme ji paprikou, grilovacím kořením a chvíli mícháme. Přidáme houby, krátce orestujeme, podlijeme troškou vody a dusíme asi 15 minut doměkka. Přilijeme našlehanou smetanu (malou část smetany si ještě ponecháme stranou) a za stálého míchání přivedeme k varu. Vše zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve zbylé smetaně. Ještě chvíli povaříme a podle potřeby dochutíme. Omáčku podáváme s těstovinami.

Posted in Recepty z hub a nejen z nich...


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *