Plněné žampióny č.2

Žampióny očistíme, oloupeme jim hlavičky a vydlabeme. Tyto vnitřky společně s nakrájenými nožičkami a nakrájenou šunkou podusíme na másle s cibulí. Pak spojíme dvěma vejci, opepříme, a přidáme strouhaný sýr. Směs plníme do hlaviček žampiónů a vždy dvě spíchneme k sobě párátkem. Pak osolíme, obalíme v hladké mouce, smočíme ve vajíčku rozšlehaném v mléce a obalíme ve strouhance (jako řízek). V dobře rozehřátém oleji vysmažíme (nejlépe ve friťáku). Podáváme s bramborem a tatarskou omáčkou.

Zdroj:mujweb.cz