Hříbková máslová bramboračka s nudlemi
Hříbková máslová bramboračka s nudlemi aneb má poslední houbová polévka starého roku… Recept na přání zde:
„Moje hříbková máslová bramboračka s nudlemi“
Ingredience:
sušené houby, 1 mrkev, 4 velké brambory, 100 g máslo, nudle, mražený hrášek 150 g, steril hrášek 50 g, 3 kuličky nové koření, 1 bobkový list, 5 kuliček pepř, sůl, 3 lžičky drceného kmínu, sušená i čerstvá petrželka, hladká mouka, voda.
Večer namočím sušené houby, dvě řádné hrsti a nechám luhovat do rána. V hrnci udělám na másle zásmažku z hladké mouky. Za stálého míchání přidám VODU Z HUB + HOUBY a několik minut vše mírně dusím. Zaleji horkou vodou z konvice, 1,8 litru, přidám sůl, 5 pepř, 1 bobkový list, 3 nové koření a 3 lžíci drceného kmínu, sušenou petrželku. Přidám oškrábanou a najemno nakrájenou mrkev. Vše vařím 15 minut. Pak přidám 4 brambory na kostečky, doplním hrnec vodou a vařím brambory skoro do měkka cca 10-15 minut (hlídám). Přidám mražený a steril hrášek, přidám kostečku másla, nechám projít chvíli varem a polévku pod pokličkou nechám dojít na vypnutém kole. Dochutím dle chuti solí, pepřem, drceným kmínem a na druhém kole povařím 3 minuty dvě hrsti nudlí, scedím. Přidám do polévky, ozdobím čerstvou petrželkou.
Dobrou chuť přeji všem milovníkům houbových polévek.
Recept a foto Míla Mudrák
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář