Houbový salát na Bakonyský způsob
Houbový salát na Bakonyský způsob
Pro 4 osoby – 320g houby, 0,5 dl olej, 50g cibule, 10g sůl, 2g mletý pepř, 5g červená paprika, 100g paprikové lusky, 100g rajčata, 1 dl kyselá smetana, 1/2 hlávky hlávkový salát.
Z maďarské kuchyně – Houby očistit, omýt a pokrájet na kolečka. Na pánvi nebo ve větším hrnci rozehřát olej a nechat drobně nakrájenou cibulku zesklovatět. Přidat houby a zprudka je za častého míchání osmahnout. Okořenit solí, mletým pepřem a červenou paprikou. Když jsou houby měkké, přidat na kostičky pokrájené nepálivé paprikové lusky a po 1-2 minutách oloupaná, rovněž na kostičky pokrájená rajčata. Všechny přísady pak promíchat jen potřesením hrnce. Mícháním vařečkou by utrpěl vzhled pokrmu, především salát. Nakonec přidat kyselou smetanu a vše ještě asi 2-3 minuty dusit. Poté odebrat z plotny a nechat vychladnout. Houbový salát navršit na pěkné listy hlávkového salátu a vršek ozdobit plátky rajčete a zelené papriky.
Zdroj:mujweb.cz
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář