Lečo s houbami a zeleninou

300g čerstvých hub, 50g másla, 4 zelené papriky, 100g salámu nebo zbytek luncheonmeatu, případně zbytky pečeně, 4 rajčata, 4 vejce.

Očištěné papriky a houby pokrájíme na plátky a nudličky a na másle je chvíli dusíme. Pak přidáme kostičky pokrájeného masa a na konec silnější plátky pokrájených rajčat. Ta už dlouho nedusíme, aby nepustila šťávu, ale hned zalijeme vejci a umícháme. Podáváme s chlebem nebo vařenými brambory.