KRKOVICE NA HOUBÁCH

Jana Cynybulková

Suroviny:

600 g vepřové krkovičky
1 hrnek sušených hřibovitých hub
1 -2 cibule
trošku oleje na osmažení, nebo sádla
drcený kmín
hladká mouka
černý pepř
sůl

Nejprve si namočíme houby do teplé vody. Krkovičku si nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a protáhneme v hladké mouce, kterou mírně setřepeme. V kastrolu na oleji zprudka maso opečeme po obou stranách, sesuneme ke kraji a na volném místě osmažíme pokrájenou cibuli do mírně hněda. Pak zalijeme menším množstvím vodou, nebo vývarem. dáme kmín, pepř a dusíme. Když maso začíná měknout, přidáme k namočeným houbám hladkou mouku, rozmícháme a vlijeme na maso, mícháme, dochutíme, dolijeme vodou tolik, kolik chceme šťávy a dodusíme, až je vše měkké.

Autor receptu a fotografie: Jana Cynybulková
Zdroj: Vaření s Tomem