HLÍVOVO – ZELENINOVÝ GULÁŠ S NOČKY
HLÍVOVO – ZELENINOVÝ GULÁŠ S NOČKY
Naďa Indruchová
Na guláš:
500 g hlívy ústřičné
1 kapii
1 mladou cuketu
2 větší cibule
2 lžíce oleje nebo sádla
1 lžíci sladké mleté papriky
1 lžičku mletého chilli
2 bobkové listy, pár kuliček nového koření
4 stroužky česneku
1 500 ml zeleninového vývaru
sůl, pepř
Na tuku osmahneme do tmava na kostičky pokrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a pokrájenou hlívu, okmínujeme a chvilku restujeme. Zaprášíme paprikou, přidáme na kostičky pokrájenou cuketu a na proužky nakrájenou kapii. Přidáme vývar, utřený česnek a koření. Osolíme dle chuti a dusíme doměkka. Kdo chce, může zahustit jíškou.
Na nočky:
1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
1 lžička soli
1/4 hrnku vody cca
špetka strouhaného muškátového oříšku
1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
1 lžička soli
1/4 hrnku vody cca
špetka strouhaného muškátového oříšku
Ze všech ingrediencí vymícháme polotuhé těstíčko a necháme hodinu odpočinout. Nočky můžeme zavařit přímo do guláše nebo ve vroucí osolené vodě.
Autor receptu a fotografie: Naďa Indruchová
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář