PIKANTNÍ MASOVÁ SMĚS S HOUBOVOU ČALAMÁDOU

Naďa Indruchová

1 chlazený kuřecí prsní řízek (cca 200 až 250 g)
2 lžíce kvalitní sojové omáčky
1 lžíce worcersterské omáčky
1 lžíce koření „gurmánský chilli steak“ (Vitana)
2 lžičky drcených chilli papriček nebo cayenský pepř
3 lžíce oleje

Maso nakrájíme na kostky nebo nudličky, zakápneme olejem, přidáme zbývající ingredince a řádně promícháme. V uzavíratelné nádobě necháme přes noc v lednici.

Marinované maso vhodíme do pánve a restujeme za stálého míchání cca 10 minut. Přidáme na céčka pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme houbovou čalamádu a vše prohřejeme. Podle chuti případně dosolíme. Úplně nakonec vhodíme posekaný koriandr. Podáme na čerstvě usmažené topince.

Autor receptu a fotografie Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem