HUBY V SLADKOKYSLOM NÁLEVE

Potrebujeme:

Sladkokyslý nálev:
1 l vody
0.50 l octu
25 g soli
100 g cukru

Korenie (pohár 0,37 l):
1 menší bobkový list,
3-5 bobuliek čierneho korenia
3-5 bobuliek nového korenia
1/4 ČL horčičného semienka.

Do pohára dáme korenie, 2-3 plátky cibule, do 1/3 nálev a očistené a predvarené (predvárame v okyslenej vode na 1 l vody, 1/2 ČL ky­seliny citrónovej 2-3 min.) huby. Ak treba dolejeme ešte nálev. Vrchná vrstva húb s nálevom je 1 cm od okraja pohára (ak pridáme olej, tak 1,5 cm od okraja). Poháre uzatvoríme a sterilizujeme 20 minút pri teplote 80 – 85 °C. Ak chceme pripraviť huby s olejom, pridáme 1 PL oleja na jeden pohár húb.