STAROČESKÝ KUBA SE STROČKY

Tomáš Mika

Pro čtyři osoby:

400 g lámaných krupek
2 menší cibule
8 stroužků česneku
3 lžíce sádla
hrst sušených stročků (může být i jiná tmavá houba)
200 g čerstvých stročků
trochu uzeného vývaru
sůl
pepř
majoránka

Postup:

Lámanku propereme, namočíme na 30 minut a pak za občasného míchání uvaříme v osolené vodě do měkka. Slijeme a propereme, přidáme lžíci sádla. V pekáčku rozpustíme zbylé sádlo, necháme na něm zesklovatět cibuli, přidáme čerstvé i sušené houby, 5 minut dusíme, pak přidáme krupky, česnek, majoránku, zalijeme trochou uzeného vývaru, řádně promícháme, dle chuti dokořeníme a pečeme v troubě 35 minut na 160 °C. Podáváme s nakládanou zeleninou nebo

kysaným zelím.Autor receptu a fotografie Tomáš Mika

Zdroj: Vaření s Tomem