Bramboračka s krupicovými noky

Do studené vody dáme brambory, zeleninu, houby, vše osolíme a necháme pomalu vařit. Na menší pánvičce rozpustíme máslo, nasypeme mouku a za stálého míchání uděláme světlejší jíšku, kterou zalijeme necelou lžící studené vody (jíška se studenou vodou rozpustí a nedělá žmolky). Jíšku zavaříme do polévky, přidáme česnek rozetřený se solí, pepř a zavaříme noky. Nakonec přidáme rozemnutou majoránku.

Do hlubokého talíře dáme 2 až 3 vejce, vidličkou je dobře rozkvedláme, mírně osolíme, sypeme dětskou krupičkou a mícháme (krupičky tolik, aby vytvořila s vajíčkem hmotu zhruba podobnou pastě, nesmí být tuhá).

Kovovou lžičku namočíme v polévce, rychle splácneme studenou vodou, z hmoty vykrajujeme noky (na celou lžičku) a hned je zaváříme do vařící se hotové polévky, jsou uvařeny asi za 6 až 8 minut.