Ryzec polokrvomléčný – Lactarius semisanguifluus

R. Heim & Leclair

VIII. – X.

Nejedlý

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Vědecká synonyma

Lactarius semisanguineus

Další názvy

= ryzec polokrvavomléčný
= ryzec polokrvavý

Popis

Klobouk až 70 mm, v mládí s podvinutým okrajem na středu mírně vmáčklý, ve stáří až nálevkovitý, oranžový, někdy se zelenými kruhy nebo tóny, na středu za vlhka lepkavý, někdy ďubkovaný.

Lupeny nízké, husté, křehké, připojené až sbíhavé na třeň, oranžové, oranžově lososové mléko mírné chuti, zhruba po 5 minutách na vzduchu mění barvu na vínově červenou, později zhruba po hodině na barvu vínově hnědou.

Třeň až 70 mm, válcovitý hladký, někdy ďubkovaný světle oranžový, někdy se zelenými tóny, plný, ve stáří dutý, k bázi ztenčený. Dužnina pevná, oranžová, na řezu zhruba po 5 minutách vínově červená, chuť mírná, později nahořklá vůně, příjemná, ovocná.

Doba výskytu

srpen až říjen

Roste vzácně pod borovicemi na vápenitých půdách. V Červeném seznamu jako druh, o kterém nejsou dostatečné informace o jeho výskytu.

Ryzec polokrvomléčný je jedlý druh houby, pro svoji vzácnost by však neměl být sbírán!

Možná záměna

Za ryzec krvavomléčný (Lactarius sanguifluus), mléko a dužnina ihned po poranění vínově červená, ryzec smrkový (Lactarius deterrismus), pod smrky mléko je oranžové, po chvíli vínově červené dužnina živě oranžová, ryzec pravý (Lactarius delicios) pod borovicemi mléko oranžově červené, po delší době zelenající, ryzec osmahlý (Lactarius queticolor), pod borovicemi na vlhčích místech mléko živě oranžové.

Autor textu: Dalibor Marounek (Recepty OnLine. cz)