Kotleta s hříbkovou směsí
Kotleta s hříbkovou směsí
Zprudka opečené kotlety servírované spolu s houbovou směsí připravenou na výpeku po opečeném mase, zjemněnou smetanou.
|
Rozpis na 4 porce:
|
|
|
4 ks
|
kotlety
|
|
200 g
|
hříbků, nejlépe smrkových
|
|
100 g
|
sterilovaných zelených fazolek
|
|
1 dl
|
sladké smetany
|
|
1 dl
|
bílého vína
|
|
1 ks
|
červené papriky
|
|
1 ks
|
červené cibule
|
|
máslo
|
|
|
pepř
|
|
|
olej
|
|
|
sůl
|
1. Kotlety naklepeme, na okraji nařízneme, osolíme, opepříme a ve vysoké pánvi zprudka opečeme z každé strany zhruba 4-5 minut
2. Opečené kotlety dáme stranou na teplé místo, do výpeku přidáme lžíci másla, nakrájené hříbky, cibuli a červenou papriku, vše zastříkneme bílým vínem a dusíme do měkka
3. Když je směs měkká, přidáme sterilované pokrájené fazolky, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou, chvilku ještě podusíme
4. Kotlety dáme na talíř, obložíme hříbkovou směsí a podáváme třeba s bylinkovými brambory, hranolky, kroketami apod.
2. Opečené kotlety dáme stranou na teplé místo, do výpeku přidáme lžíci másla, nakrájené hříbky, cibuli a červenou papriku, vše zastříkneme bílým vínem a dusíme do měkka
3. Když je směs měkká, přidáme sterilované pokrájené fazolky, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou, chvilku ještě podusíme
4. Kotlety dáme na talíř, obložíme hříbkovou směsí a podáváme třeba s bylinkovými brambory, hranolky, kroketami apod.
Poznámka:
Text i foto: D. Marounek
Text i foto: D. Marounek
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář