Vepřové srdce na divoko

Suroviny:

vepřové srdce
5 žampionů
velká cibule nakrájená na drobno
3 stroužky česneku prolisované
l00g slaniny, koření na divočinu, kmín, hořčice, špetka skořice

Postup

Na slanině osmažíme do hněda cibulku, přidáme česnek, plátky žampionů a srdce na nudličky. Okmínujeme, zasypeme vrchovatou lžičkou koření na divočinu a zprudka vše několik minut orestujeme.

Za občasného podlévání vodou dusíme asi dvě hodiny do změknutí masa. Vydusíme na šťávu, přidáme lžičku hořčice, špetku skořice, zaprášíme moukou a dolijeme vodu na požadované množsví omáčky.

Provaříme a případně dosolíme.