Ryzec chlupatý – Lactarius pubescens

Ryzec chlupatý – Lactarius pubescens (Fr.) Fr.

VIII. – XI.

Nejedlý

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Vědecká synonyma

Agaricus cilicioidesFr.
Agaricus pubescens Fr.
Lactarius cilicioides (Fr.) Fr.
Lactarius torminosus subsp. cilicioides (Fr.) Konrad & Maubl.
Lactarius torminosus var. pubescens (Fr.) S. Lundell
Lactifluus cilicioides (Fr.) Kuntze
Lactifluus pubescens (Schrad.) Kuntze
Panellus pubescens (Sowerby) Z.S. Bi

Další názvy

= ryzec pýřitý

http://www.youtube.com/watch?v=XmLRjrMXsUY

Na Hlinecku velmi hojný druh ryzce tvořící mykorhizu s břízou, kterou doprovází prakticky na všech stanovištích včetně parků a zahrad. Nejvíce jej nalézám na posečených trávnících a březových alejí, remízů, ale i u samostatných stromů. Když je sezona roste desítky plodnic, jako v loni (2012), bylo těchto ryzců, takové množství, že člověk měl strach někam šlápnout, aby houby nerozšlapal. Roní bílé a palčivé mléko. Je nejedlý pro velkou palčivost mléka.

Popis

Ryzec pýřitý je nejedlý druh houby, bez kuchyňského využití, a to pro svoji palčivost.

Doba výskytu: srpen až listopad

Roste hojně pouze pod břízami, s kterými tvoří mykorhizu, často společně s velmi podobným ryzcem kravským, vyskytuje se v lesích, parcích, zahradách.

Klobouk až 120 mm, v mládí ploše sklenutý, později plochý, na středu vmáčklý, ve stáří až nálevkovitý, okraj s dlouhými hustými chlupy zůstává dlouho podvinutý, pokožka je bělavá, narůžovělá, žlutavá až krémová s růžově masovým nádechem a skvrnami, ale bez soustředných pásů.

Lupeny jsou krátce sbíhavé, úzké, bělavé, potom krémové s lososovým nádechem, mléko je bílé při zasychání žloutnoucí a má velmi palčivou chuť.

Možná záměna:

Ryzec kravský (Lactarius torminosus), roste též pouze pod břízami, má lososově růžový klobouk s tmavšími soustřednými pásy a trvale bílé mléko, ryzec zlatomléčný (Lactarius chrysorrheus), ten nemá huňatý okraj klobouku, má hladký povrch, mléko je bílé na vzduchu ihned sírově žloutnoucí a roste pod duby.

Dalibor Marounek