Obalované žampiony
Obalované žampiony
Suroviny
- žampiony – 200g (podle chuti)
- vejce – 2 kusy
- sušenou zeleninu bez soli – 1/2 lžičky
- strouhanka na obalení
- sůl
- olej na osmažení
Návod
- Do misky rozklepněte vejce, přidejte lžíci vody, sušenou zeleninu a rozšlehejte.
- Žampiony zbavte slupky na klobouku a očistěte.
- Ve směsi obalte žampiony ze všech stran, a potom je obalte ve strouhance.
- Zbytek tekuté směsi zahustěte strouhankou, tím vám vzniknou vajíčkové karbanátky a nic tak nemusíte vyhodit.
- Olej rozpalte jen na 120°C a žampiony osmažte z obou stran dozlatova.
Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.
Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 2
Zdroj:videorecepty.com
Posted in Houbové videorecepty
Napsat komentář