Králík na houbách

4 králičí stehna, 200gr slaniny, 300gr zmražených nebo sušených hub, 2 cibule, 1 česnek, sůl, pepř, kmín, sádlo.

Stehna prošpikujeme proužky slaniny a plátky česneku osolíme opepříme, dáme do pekáče, přidáme sádlo a 1 hodinu pečeme, občas podlijeme, cibuli pokrájíme na jemné plátky zbytek slaniny a česneku na nudličky vsypeme do pekáče, přidáme zmražené houby, (nebo sušené předem namočené ve vodě) podlijeme a pečeme ještě 40 minut. Podáváme s knedlíkem, špenátem na talíři, přelijeme stehno sosem a knedlíky také.

Dalibor Marounek