Ryzec palčivý – Lactarius pyrogalus

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Agaricus lactifluus pyrogalus(Bull.) Pers.
Agaricus pyrogalus
Lactarius hortensis Vel.
Lactifluus pyrogalus (Bull.) Kuntze

= ryzec zahradní

S tímto druhem jsem si užil. Roste mi na zahrádce pod lískou a v jednom lískovém remízku. Nikdy mě nenapadlo, že samostatný ryzec může být mykorhizní se samostatnou lískou. Tak dlouho mi vrtalo, o jaký druh se jedná, co ochutnávek, pálení mléka, přičicháni člověk musel podstoupit, než mi potom došlo, že může poradit strýček GOOGLE. Poradil a ten týž rok, se tento ryzec vystavoval na hlinecké houbařské výstavě, kde mi byl 100% určen Jirkou Burelem. Je zajímavé, že v určitých ročních obdobích byl více palčivý, jindy méně. Někdy mléko ronil více, jindy méně. Při sledování těchto jevů bylo, když je suché období a ryzec živoří, je palčivější, mléko tolik neroní a naopak, ale stalo se mi, že to bylo i obráceně. Rok od roku, se na zahrádce objevuje častěji. Na Slovensku se jmenuje r. lískový. Tento ryzec je nejedlý. Pozor je velmi palčivý.

Hojný druh ryzce striktně vázaný mykorhizní symbiózou na lísku. Velmi podobný ryzec kroužkatý (Lactarius circellatus) si liší vazbou na habr a méně sytými a hustějšími lupeny. Mléko bílé, zasychající šedozelené, velmi palčivé.

Klobouk 25-90mm, bývá vyklenutý až plochý nebo mírně vmáčklý, většinou hladký, slabě lepkavý, často bez kruhovitých pásů nebo jen s několika kruhy, růžově hnědý až sazově šedý, na středu tmavší.

Lupeny jsou široce připojené až krátce sbíhavé, dosti řídké, krémové, později žlutohnědé.

Třeň 25-65×8-20mm, je hladký, krémový až šedohnědý, obvykle dolů se ztenčující.

Mléko je bílé, při zasychání světle zelenošedé, palčivé chuti.

Roste v listnatých a smíšených lesích, lesní louky, zahrady, ale nejhojnější je pod lískami.