Vepřové panenka na liškách

0,5 kg vepřové panenky, 20dkg lišek, sladká smetana, hladká mouka, máslo, pepř, sůl, sádlo.

Plátky panenky naklepeme, osolíme opepříme, pokapeme olejem a necháme odležet, lišky nadrobno nakrájíme, podusíme do měkka na másle, zalijeme sladkou smetanou, zaprášíme moukou, osolíme a opepříme, plátky panenské svíčkové opečeme na sádle na talíři přelijeme omáčkou z lišek a podáváme z hranolky nebo brambory.

Dalibor Marounek