Grilované syrovinky
Grilované syrovinky
Syrovinky patří k jedněm z nejchutnějších druhů hub připravených jen na tácku, omaštěné sádlem, osolené, okmínované, takhle si je už připravovali dříve naši předci, grilování je modernější způsob a opět se jedná o kulinářský zážitek. Při sběru doporučuji syrovinky vykrucovat celé a neodřezávat třeně, aby nevyteklo mléko, čistíme a krájíme teprve před kuchyňskou úpravou.
1 kg syrovinek, 2 dcl oleje, 4 stroužky česneku, lžíce citronové šťávy, lžička červené papriky, pepř sůl.
Syrovinky očistíme, uřízneme třeně, podélně rozkrojíme na půl centimetrové plátky, větší klobouky nakrájíme na čtvrtky, narovnáme na grilovací tácek a grilujeme, během grilování potíráme směsí oleje, česneku, citronové šťávy, červené papriky, pepře a soli, grilujeme po obou stranách, podáváme s chlebem, rajčaty nebo samotné jako pikantní pochoutku, zapíjíme kvalitním červeným vínem.
Dalibor Marounek
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář