I v zimě lze na Žďársku houbařit
Žďárský deník napsal:
I v zimě lze na Žďársku houbařit
Žďársko – Vyrazit na houby v prosinci? Proč ne, v lesích anebo i v blízkosti lidských obydlí lze také v prosinci najít hned několik druhů jedlých hub.
Skalní houbaři o tom vědí své a vyrážejí proto do terénu například na hlívy ústřičné nebo penízovky sametonohé. „Na hlívě jsem byl letos už několikrát, mám své místo v Černém lese u Žďáru nad Sázavou. Houby tam rostou na starém listnatém stromě a po tři roky, co tam chodím, jsem vždycky pár plodnic domů donesl,“ svěřil se Daniel Filip ze Žďáru nad Sázavou.
Z hlív dělá nejraději falešnou dršťkovou polévku nebo je suší. „Výborné jsou ale i jenom osmažené,“ podotkl vášnivý houbař. Tato dřevokazná houba je oblíbená nejen pro svoji chuť, ale i léčivé účinky. Podporuje například imunitu, upravuje krevní tlak a obsahuje spoustu minerálů.
V lesích regionu se nyní hojně vyskytuje také penízovka sametonohá. Jedná se o jedlou a chutnou houbu. „Roste i v mírných mrazech, kdy teplota spadne pod nulu. Nevadí jí ani přikrývka sněhu,“ popsal hlinecký mykolog Jiří Laštůvka řečený Kudláček. Objevit ji lze hlavně na stromech, a to zhruba od října až do března. Stejně jako hlíva se penízovka nesbírá pouze pro svoji vynikající chuť, ale i léčivé účinky. Kromě jiného má pozitivní vliv na slinivku břišní, proto se doporučuje lidem s cukrovkou, a přičítány jsou jí i antibakteriální účinky.
Sám Jiří Laštůvka v úterý 27. prosince objevil nejenom množství penízovek, ale i Jidášovo ucho. Tato houba připomínající ušní boltec roste na odumřelých větvích a kmenech. Houba se používá hlavně do čínských pokrmů či do omáček, velmi vhodná je k sušení. A jaké další skvosty mohou houbaři v lesích Žďárských vrchů ještě nalézt? Mimo jiné některé druhy čirůvek, například fialovou, strmělek a dále pařezník nebo kržatky.
Zdroj: Žďárský deník
Posted in Z tisku
Napsat komentář