Varování: voda + mikrovlnka
Před pár dny si jeden známý chtěl připravit instantní kávu. Vzal hrníček s vodou a vložil ji do mikrovlnky, aby vodu uvařil. Nevíme přesně, na kolik nastavil minutovku, ale chtěl pouze dostat vodu do varu. Když se minutovka zastavila, vyndal hrníček s vodou a konstatoval, že voda nevařila. V okamžiku, kdy do ní přesto nasypal instantní kávu,mu voda vybuchla do tváře. Hrníček zůstal celý, pouze voda mu doslova vyskočila do obličeje. Ma popáleniny druhého stupně, po kterých mu zřejmě zůstanou stopy. Navíc levé oko je taktéž postižené. Po přichodu do nemocnice mu lékař sdělil, že se jedná o známý fenomén a že voda samotná by se nikdy neměla ohřívat v mikrovlnce. Pokud přeci jen chceme ohřát vodu tímto způsobem, mělo by být v hrníčku vloženo něco navíc, např. kousek dřívka (sirka s ulomenou hlavičkou), v žádnem případě ovšem nic kovového.
Vědecké vysvětlení:
Voda se ohřívá rychleji než bublinky páry, které se nemohou vytvořit a tím uvolnit akumulovanou teplotu. Tím, že bublinky varu se netvoří a tím neuvolňuje voda akumulovanou teplotu, se voda ohřívá a přesahuje bod varu. Když se voda da do pohybu při vloženi cizího tělesa (cukr, káva, sáček čaje), je tepelný šok dost veliký na to, aby najednou vytvořil bublinky, které vysloveně vystřelí horkou vodu ven. Jedná se o podobny efekt, jako když otevřete novou láhev Coly po předchozím protřepání.
K tomuto článku mi Mirek napsal. Cituji:
Vyděsilo mě zdůvodnění označené jako vědecké, je to horší než googlovština.
Česky se tomu říká utajený var. Pokud zahříváme vodu (v klidu, bez rázů a nehomogenit)teplota stoupá,
až k bodu varu-dodáváme do ní energii=teplo=práci.
až k bodu varu-dodáváme do ní energii=teplo=práci.
Pak se další teplo spotřebuje na změnu skupenství (fáze)-kapalina se mění na páru (plyn). Teplota bodu
varu závisí na tlaku par nad kapalinou. Pro dost vysoký tlak i teplotu neexistuje fázové rozhraní kapalina plyn (pára).
Tohle bývá u vysokotlakých kotlů v tepelných elektrárnách.
varu závisí na tlaku par nad kapalinou. Pro dost vysoký tlak i teplotu neexistuje fázové rozhraní kapalina plyn (pára).
Tohle bývá u vysokotlakých kotlů v tepelných elektrárnách.
Tento jev patřil mezi základní znalosti uličníků nemajících dostatečné finanční zdroje od rodičů. Postačilo ohřívat
převařenou vodu ve zkumavce nad kahanem a pouhým poklepáním na zkumavku vyvolat explozí páry. Existuje několik
vylepšení tohoto experimentu, ale pro velké nebezpečí úrazu raději nezveřejním.
převařenou vodu ve zkumavce nad kahanem a pouhým poklepáním na zkumavku vyvolat explozí páry. Existuje několik
vylepšení tohoto experimentu, ale pro velké nebezpečí úrazu raději nezveřejním.
Mirku děkuji za vysvětlení. Článek mi přišel mailem, jen jsem ho překopíroval a vložil na blog, tudíž se mohou
objevit nějaké nesrovnalosti, překlepy apod. Byl bych rád, když takto někdo napíše, upozorní, vysvětlí.
objevit nějaké nesrovnalosti, překlepy apod. Byl bych rád, když takto někdo napíše, upozorní, vysvětlí.
Ještě jednou děkuji. Kudla
Posted in Elektronická pošta
Napsat komentář