Tři recepty na víkend

1 listové těsto
20 dkg krájeného měkkého salámu
2 papriky
kysané zelí
houby (i žampiony)
sůl
pepř (nebo koření podle vlastní fantazie)

Těsto rozdělíme na dva díly a rozválíme na pláty. Poklademe kolečky salámu, na něj dáme nakrájené podušené papriky, kysané zelí, podušené houby, okořeníme a zabalíme jako štrůdl. Oba záviny potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.

1/2 kg brambor
20 dkg uzeného masa
30 dkg hub
1 lžíce másla
1 cibule
3 stroužky česneku
2 vejce
1 hrnek mléka
tvrdý strouhaný sýr
kmín
pepř
vegeta
sůl

Než se uvaří brambory ve slupce, očistíme a nakrájíme houby. Na másle je s nakrájenou cibulí, uzeným masem nakrájeným na kostičky, utřeným česnekem a kmínem podusíme cca 10 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Do vymazaného pekáčku rozložíme oloupané a na plátky nakrájené brambory, osolíme, posypeme vegetou a pokryjeme houbovou směsí, zakryjeme plátky brambor, které opět osolíme a posypeme vegetou. Dáme péci do trouby a jakmile brambory začnou zlátnout, zalijeme je vajíčky rozšlehanými v mléce, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí.
Příloha: zeleninový salát

½ kg hovězí kližky
2 větší cibule
3 stroužky česneku
20 dkg hub (i mražených)
2 lžíce sterilované, na proužky nakrájené červené papriky
3 lžíce kečupu
½ l vývaru z bujónu
2 lžíce hladké mouky
trochu worchestru
mletá sladká paprika
mletý pepř
vegeta
sůl

Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme ji na oleji do zlatova. Přidáme na kostky nakrájené maso a osmahneme ze všech stran. Osolíme, opepříme, přidáme papriku, vegetu, posypeme hladkou moukou a za stálého míchání trochu opražíme. Pak postupně za stálého míchání zaléváme vývarem, přidáme kečup, worchestr a utřený česnek. Dusíme pod pokličkou do měkka. Občas promícháme a v případě potřeby přiléváme vývar. Ke konci dušení přidáme nakrájené houby a sterilovanou papriku. Společně podusíme cca 5 minut.