Šupinovka kostrbatá – Pholiota squarrosa
Šupinovka kostrbatá – Pholiota squarrosa
VIII. – XII.
Jedlá
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Strophariaceae – límcovkovité
Václav Voňka:Tato výrazná houba rostoucí v trsech na pařezech, ale také u kořenů živých listnatých i jehličnatých stromů se často plete s václavkami, vyrůstajícími ve stejném ročním období. Nacházím ji často v Chotěbořském zámeckém parku u různých listnáčů. Většinou to jsou stromy, které mají svůj vrcholný růst již za sebou a bývají napadeny některou vnitřní hnilobou. Krásně se tato houba vyjímá v přítmí smrkového lesa, kde svoji barvou září do veliké dálky. Je sice jedlá a svým vzhledem láká ke sběru, ale špatně stravitelná, protože je tuhá. K jídlu se hodí jen mladé kloboučky, které nejprve povaříme ve slané vodě s trochou citronové šťávy, aby nám změkly, ale neztratily barvu. Pak je nejlépe ji naložit do sladkokyselého nálevu.
V literatuře se píše, že při konzumaci se máme vyvarovat alkoholu pro možnost zažívacích problémů. Od václavek se dá rozlišit především žlutší barvou, krásně šupinkatým třeněm a kořenitě skořicovou vůní.
Foto: Václav Voňka
Klobouk v mládí polokulovitý, pak rozložený, často s hrbolkem uprostřed, světle žlutý nebo rezavožlutý, hustě šupinatý (rezavožluté kostrbaté šupiny). Lupeny husté, žlutavé nebo rezavé. Třeň štíhlý, tuhý, rezavohnědě šupinatý. Dužnina tuhá, nažloutlá, ředkvovité vůně. Podobá se václavce. Je jedlá ale ne příliš chutná.
Foto: Václav Voňka
Možnost záměny:
Šupinovka ohnivá – (Pholiota flammans) má plodnice drobné, které jsou pokryty neslizkými, hustě citrónově, až sírově žlutými šupinami. Pro svou nepříjemnou vůni a chuť nejedlá.
Šupinovka slizká – (Pholiota jahnii), houba citrónově žlutá, slizká s řídkými, skoro černými přitisklými šupinami. Je jedlá
Šupinovka zhoubná – (Pholiota populnea), statný, masitý druh silné aromatické vůně se světle hnědavými šupinami. Nejedlá, pro svou hořkost. Veliký škůdce topolového dřeva.
Více fotografií v galerii
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář