Jehněčí kýta 1,5-2kg Marináda-3dcl červeného vína, 1dcl olivového oleje, 0,5cl octa, lžíce francouzské hořčice, lžička majoránky, lžička tymiánu, lžička šalvěje, 1 cibule, 1 česnek, sůl, pepř. Cibuli a česnek najemno nastrouháme, všechny suroviny a koření promícháme a krátce povaříme, vychladlou marinádou polijeme kýtu a necháme 8-10 hodin marinovat. Druhý den marinádu slijeme a použijeme na […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Roste – Bedla česká (zahradní) – Macrolepiota rhacodes var. bohemika Dobrý den, musím Vás informovat, že se nyní objevuje (alespoň v našem okrese), mírně jedovatá Bedla česká (zahradní) – Macrolepiota rhacodes var. bohemika. Více se dozvíte na tomto odkaze. Vladimír Antonín o bedle pěkně píše. Během deseti dnů, jsem tuto bedlu viděl na třech lokalitách. […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Rybí filé s houbami Suroviny: Rybí filé nebo kousky aljašské tresky 600 g, sušené houby 150 g, vejce 2 ks, mouka hladká 50 g, sojová omáčka 2 – 3 lžíce, sůl, růžičková kapusta 100 g, máslo 80 g. Postup: Rybí filé nakrájíme na kousky, osolíme a obalíme v mouce. Pak ušleháme vejce se sojovou omáčkou […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Mailem mi přišlo krásná recese na pěstování kozáka březového. No nevyzkoušejte pěstování, když za tři dny kozák roste muhehe. Nevím, kdo je autorem videa, kdyby náhodou, ihned video smažu… http://www.youtube.com/watch?v=b8RTFtOyI-w
Posted in Houbová videa | No Comments
41. týden 2012 – video prezentace V 41. týdnu rostla spousta zajímavých druhů. Některý druh se očekával, některý se objevil poprvé, byl to zajímavý týden. Škoda, že není více času na lítání po lese a je škoda, že se nám už brzo stmívá. V rychlosti tu máte několik ukázek, co se nechalo nalézt, co se […]
Posted in Houbová videa | No Comments
Prosím o určení… Dobrý den, setkal se někdo z Vás s tímto druhem? Tento druh houby rostl v květinách – listopadkách. Z jara na tomto místě rostou narcisky, různé letní kytičky a na podzim listopadky. V květinách leží spousta starých stvolů, ale bohužel nedokáži popsat, jakých. Na těchto stvolech bylo několik druhů hub… Jedna tato […]
Posted in Určování hub | No Comments
Víkendové houbaření myko kamarádů Foto: Ludmila Jirglová Opět mi přišlo několik krásných fotografií, od Vás houbařů. Nyní mi poslala fotografie ze sobotního dopoledne kamarádka Ludmila Jirglová, která navštívila se svojí sestrou Olinkou, jejich oblíbená místa na Dobříši. Foto: Ludmila Jirglová Druhá várka fotografií mi přišla od myko kamaráda Honzíka Vejsady, který houbařil na své chalupě […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Smažené žampiony ve vinném těstíčku Suroviny: Čerstvé nebo sterilované celé žampiony, 125 ml mléka, 2 vejce, 2 lžíce bílého vína, 2 – 3 lžíce polohrubé mouky, sůl, olej, tatarská omáčka. Postup: Menší žampiony ponecháme celé, větší nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější plátky (sterilované necháme okapat a osušíme), obalíme ve vinném těstíčku a smažíme ve […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Ryzec peprný – Lactarius piperatus (Fr.) S. F. Gray VI. – IX. Jedlý říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité Vědecká synonyma Agaricus piperatusL.Lactarius pergamenus sensu auct.Lactifluus piperatus (L.) KuntzeLactifluus piperatus (L.) Roussel http://www.youtube.com/watch?v=tnGrGlZHU5E Ryzec peprný roste místy dosti hojně od července do […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments
Další krásné úlovky paní Věry Mončákové Paní Věra Mončáková, mi zaslala opět krásnou úrodu. Je vidět, jak ví kam na takové krásné houby vyrazit. Něco mi to připomíná muhehe.
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Sojová kaše s čerstvými houbami Suroviny: 30 dag vařených a propasírovaných soj. bobů, 4 cibule nasekané jemně, 10 dag čerstvých jemně sekaných hub, 4 dag papriky nakrájené na drobné kostičky, (čerstvé nebo nakládané), 1 vejce, kmín, sůl, paprika, olej. Postup: Osmažíme najemno nasekanou cibuli, přidáme houby a podusíme.Přidáme vejce,sůl, kmín a trochu papriky a mícháme […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Stále něco roste. Je nasazeno spousta malých prcků… jupííí
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Talava kebáb – (sojové maso v těstíčku na jehle) Suroviny:sojové maso 1 balení plátků + koření a přísady, 4 velké cibule, 1/2 kg větších hub (žampióny), 3 žloutky, trochu papriky a hladké mouky, tuk na smažení. Těstíčko: 130 g hladké mouky, 1 žloutek, 3 lžíce husté smetany, mléko, Postup: Nejdříve popíši přípravu sojového masa:Do cca […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Houby Žďárských vrchů Zde máte malou upoutávku, na výstavu hub v malebné vesničce Křižánky. Jestliže bude dobrá konstelace hvězd, rád se zúčastním při sběru hub a rád pomůžu při určovačce a roznesení hub. Hlavním lektorem bude Jirka Burel.
Posted in Akce, pozvánky | No Comments
Po práci jsem jel, že budu rýt zahrádku. Přijedu na chatu, před chatou přes dvacet klouzků obecných. U břízky několik kozáků, tudíž mi to nedalo se nepodívat pod další březové remízky… Zde máte výsledek. Za hodinku a kousek se nechá stále nasbírat takové krásné bohatství a to jen pod břízami. Klouzky před chatou stojí na […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Těstoviny s houbami shii – take 1 porce obsahuje 513 kcal, 11 g tuku Suroviny na 4 porce: 200 g hub shii – take, 800 g paprik, 400 g těstovin – třeba mašliček, sůl, 2 lžíce oleje, pepř, 1 svazek bazalky, 20 g parmazánu Postup: Houby shii – take otřeme utěrkou, větší kusy rozpůlíme. Papriky […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
3. října jsem jel pro plesňáka zápašného pro jeden výzkumný ústav. Plesňák rostl na třech místech. Při cestě za plesňákem jsem sebral, co mi přišlo pod nohy. V jedné houštině začalo růst velké množství čirůvky fialové.. Byl krásný barevný košíček. Dva dny poté mi to nedalo a jel za samostatnou čirůvkou. Nabagroval jsem během několika […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Uzené domácí makrely Makrely jsou, volně v prodeji zkuste si je vyudit sami, překvapí Vás jemná chuť a teplé z udírny jsou delikatesa, mě se poštěstilo pár jich dostat od kamaráda nachytané v Norsku, překvapily i lepší chutí než průmyslově zpracované a prodávané v obchodech. Makrely opláchneme a jemně potřeme solí na povrchu i v […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Nálezy Vás houbařů Opět mi přišlo několik fotografií od různých lidiček. Buď určení, nebo pochlubení co u houbařů roste, nebo většinou kladné, krásné vzkazy jako od pana (jenom emailová adresa) Františka. Cituji: Jsme s manželkou amatéři houbaři, máme les, jak se říká za humny, od jara do zimy jsme, pokud to zdraví dovolí v lese, […]
Posted in Určování hub | No Comments
Ryzec kravský – Lactarius torminosus (Schaeff. Ex Fr.) S. F. Gray VII. – X. Nejedlý říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité Vědecká synonyma Agaricus lactifluus torminosus(Schaeff.) Pers.Agaricus torminosus Schaeff.Lactarius torminosus (Schaef. : Fr.) Pers.Lactarius torminosus var. sublateritius Kühner & Romagn.Lactifluus torminosus (Schaeff.) […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments
Valašské vepřové maso na houbách Suroviny:400 g vepřového masa z kýty, sůl, mletý pepř, 40 g sádla, 150 g čerstvých hub, 20 g hladké mouky, 1 lžička másla, ocet, cukr, 2 dl kyselé smetany, kopr. Příprava:Maso nakrájíme na tenké plátky, které zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran opečeme v rozpáleném sádle do měkka. […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Před týdnem se na svátek Svatého Václava, uskutečnila houbařská myko akcička v pojatém duchu – zamykání lesa. Opět se sešla stará znám sestava, která na Hlinecko pravidelně sjíždí minimálně dvakrát do roka. Bohužel se nemohl připojit Pištora s Evkou (Rakousko) a Vejsadovci (nemoc), přesto byl krásný víkend se spoustou zážitků, krásných úlovků a strávených chvil […]
Posted in Akce, pozvánky | No Comments
V měsíci září proběhlo mnoho houbařských výstav, na které se přispělo se sběrem hub, nebo osobní návštěvou. Na všechny výstavy se člověk nedostane, tudíž Vám zde představím několik fotografií, které mi poslal houbařský přítel Standa Jirásek z Trutnova. Houbařskou výstavu pořádal MK Úpice. Více fotografií najdeš v galerii
Posted in Akce, pozvánky | No Comments
Zapékaný květák s masem a houbami Suroviny: 2 květáky, 1 cibule, 50 g másla, 25 g kuřecího masa, 100 g hub, 1 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, 40 g strouhaného sýra. Postup: Květáky uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Na pánvi podusíme nakrájené kuřecí maso a pokrájené houby. Na másle osmahneme cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments
Na hodinku jsem si zajel na jednu lokalitu pro čirůvku fialovou – Lepista nuda. Zítra půjde pod maso a do polévky, mňam.
Posted in Co momentálně roste | No Comments
Malá vzpomínka na nálezy v září 2012. V prvním týdnu se v Hlinsku konala houbařská výstava, čili nebyl čas na bagrování, klasických jedlých hub, ale sbíralo se všechno možné, nakonec ani nemá záznam, co vše se nasbíralo. Záznamy mám pořízené od 10. Září 2012, už i s výstavami. http://www.youtube.com/watch?v=Wd3FjdYxpUE Vce fotografií najdeš v galerii
Posted in Co momentálně roste | No Comments