Čirůvka zemní – (Tricholoma terreum)

IX. – XI. (XII.)

Jedlá

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Tricholomataceae – čirůvkovité

Agaricus myomyces Pers.
Agaricus terreus Schaeff.
Gymnopus myomyces (Pers.) Gray
Tricholoma bisporigerum J.E. Lange
Tricholoma myomyces f. bisporigerum (J.E. Lange) Bon
Tricholoma terreum (Schaeff. ex Fr.) Kumm.
Tricholoma terreum var. terreum (Schaeff.) Quél.

= čirůvka myší
= pozemka
= zemka

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Tricholomataceae – čirůvkovité

Čirůvka zemní roste místy velmi hojně od září do listopadu v jehličnatých, ale i ve smíšených lesích. Zde ji hodně nacházím v parcích, zahradách pod borovicí, smrkem a douglaskou. Roste až do prvních větších mrazů, nebo prvního sněhu, tudíž roste i v prosinci. Je jedlá, pro mne velmi chutná. Nejvíce mi chutná na másle a kmínu. Je však vhodná do omáček, polévek i směsi. Méně zkušení houbaři by se jí raději měli vyhnout. Celá houbička je docela křehká. Ráda se láme, nejlepší sběr je do košíku.

Možná záměna s jedlími čirůvkami, jako je havelka a stříbrošedá. Vlastně by se dala ještě splést za žíhanou, ta je nejedlá, má chuť palčivou, jinak snad ne.