Kapsičky se šunkou a houbami
Kapsičky se šunkou a houbami
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250ml mléka
- sůl
- 140g žampionů
- 1 lžíce oleje
- 140g šunky, nakrájené na kostičky
- 85g sýra, nastrouhaného nahrubo (ementál, eidam, čedar…)
- 1 lžíce nasekaných bylinek (hladkolistá petrželka, pažitka)
- 500g listového těsta
- 1 vejce, prošlehané
- hrubá sůl na posypání
Příprava jídla
1 Troubu rozehřejte na 200°C a plech vyložte pečicím papírem.
2 V rendlíku nechte rozpustit máslo, přisypte mouku a umíchejte světlou jíšku. Pak do rendlíku přilévejte a zašlehávejte mléko, osolte, vařte 10 minut do zhoustnutí, odstavte a nechte zchladnout.
3 Žampiony nakrájejte na kousky a orestujte v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova, vyjměte a odložte stranou do misky. Přidejte k nim šunku, sýr, zchladlý bešamel a bylinky a promíchejte.
4 Listové těsto vyválejte na tenký plát a vykrájejte z něj kolečka o průměru asi 8-10cm. Rozdělte na ně náplň, okraje těsta potřete prošlehaným vejcem, přehněte a stiskněte. Kapsičky rozložte na plech, potřete zbývajícím vejcem, posypte solí a pečte asi 20 minut dozlatova.
Recept mi přišel emailem.
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář