Budou houby radioaktivní?
Budou houby radioaktivní? Radiace z Černobylu je v nich dodnes
Jste vášniví houbaři? A také jste už slyšeli fámy, že letos budou houby radioaktivní? Můžeme vás uklidnit – houby budou letos stejně dobré a zdravé jako vloni.
Pamětníci vzpomínají, že když roku 1986 došlo k havárii v jaderné elektrárně Černobyl, byla neobvyklá úroda hub. Rostly tehdy obří praváky a bedly měly neobvyklé obrovské klobouky. Mělo to nějakou souvislost s radioaktivitou z Černobylu?
Podle odborníků to není možné. Profesor Petr Dvořák z brněnské Fakulty veterinární hygieny a ekologie říká, že taková tvrzení nejsou vědecky doložitelná a nejspíš spadají do říše fantazie. Radioaktivita našim houbám nijak neprospívá, na jejich růst ani chuť tedy nemá vliv. Vědci však zaznamenali, že některé primitivní druhy hub jsou schopné radiaci využít.
Podle badatelů z Yeshiva University v New Yorku umí houby typu Cryprococcus neofomans využít radioaktivitu jako zdroj energie pro své buňky. Houby byly nalezeny v 90. letech třeba i na stěnách černobylského reaktoru. Většina z nich obsahovala melanin, který pomáhá s absorpcí radioaktivity.
Fukušima a houby
Podle profesora Dvořáka není důvod panikařit. Radiace naměřená v České republice stoupla po fukušimské havárii tak nepatrně, že je na hranici měřitelnosti. „Houby, mléko i maso jsou tedy bezpečné.“ Jediné riziko mohou představovat potraviny dovezené z Japonska, ale o ty se postará Státní veterinární správa a Státní zemědělská a potravinářská inspekce .
Podle profesora Dvořáka není důvod panikařit. Radiace naměřená v České republice stoupla po fukušimské havárii tak nepatrně, že je na hranici měřitelnosti. „Houby, mléko i maso jsou tedy bezpečné.“ Jediné riziko mohou představovat potraviny dovezené z Japonska, ale o ty se postará Státní veterinární správa a Státní zemědělská a potravinářská inspekce .
Když bouchl Černobyl
Po tragédii v Černobylu se v našich houbách zvýšená radiace opravdu objevila – a to poměrně výrazně. „Zvýšené množství cesia je v houbách pozorováno dodnes,“ říká profesor Dvořák. „Nejvíc ho bylo na Opavsku, některých oblastech Českomoravské vysočiny a také v oblasti Šumavy,“ dodává. Dnes jsou však tyto houby již bezpečné, a to přesto, že stopy radiace v nich jsou měřitelné. Jak je to možné? Cesium 137 má poločas rozpadu 30 let, to tedy znamená, že od doby havárie v Černobylu už asi polovina radiace z hub zmizela, navíc klesá v půdě do hloubky.
Po tragédii v Černobylu se v našich houbách zvýšená radiace opravdu objevila – a to poměrně výrazně. „Zvýšené množství cesia je v houbách pozorováno dodnes,“ říká profesor Dvořák. „Nejvíc ho bylo na Opavsku, některých oblastech Českomoravské vysočiny a také v oblasti Šumavy,“ dodává. Dnes jsou však tyto houby již bezpečné, a to přesto, že stopy radiace v nich jsou měřitelné. Jak je to možné? Cesium 137 má poločas rozpadu 30 let, to tedy znamená, že od doby havárie v Černobylu už asi polovina radiace z hub zmizela, navíc klesá v půdě do hloubky.
Na potraviny existují velmi přísné limity na obsah radionuklidů.
Pět kilogramů hub o aktivitě 100 Bq/kg vytvoří dávku 2,3 10-3 nSv – obecný limit pro obyvatelstvo je 1nSv za kalendářní rok. Tyto normy jsou nastaveny velice přísně – například při CT břicha dostanete asi dvacetinásobek této dávky, limit pro radiační pracovníky je 100 nSv za 5 let. Jak to přepočíst na houby? Pokud byste za rok snědli 2, 5 tun běžně radioaktivních hub, mohl by to už být problém…
Pět kilogramů hub o aktivitě 100 Bq/kg vytvoří dávku 2,3 10-3 nSv – obecný limit pro obyvatelstvo je 1nSv za kalendářní rok. Tyto normy jsou nastaveny velice přísně – například při CT břicha dostanete asi dvacetinásobek této dávky, limit pro radiační pracovníky je 100 nSv za 5 let. Jak to přepočíst na houby? Pokud byste za rok snědli 2, 5 tun běžně radioaktivních hub, mohl by to už být problém…
Které houby jsou nejvíc radioaktivní?
Houby vynikají schopností absorbovat radiaci, a to poměrně výrazně. Největší hodnoty radiace byly naměřeny u hříbků, vůbec nejvíc absorbuje radiaci suchohřib s typicky hnědým kloboukem. Může za to hnědý pigment, který je v něm obsažený.
Houby vynikají schopností absorbovat radiaci, a to poměrně výrazně. Největší hodnoty radiace byly naměřeny u hříbků, vůbec nejvíc absorbuje radiaci suchohřib s typicky hnědým kloboukem. Může za to hnědý pigment, který je v něm obsažený.
Jak se radiace v houbách zbavit?
Jak jsme už ukázali, je zcela zbytečné panikařit – stopové množství radiace nemůže ohrozit nikoho, ani malé děti, ani těhotné. Pokud však znáte někoho, kdo přesto propadá panice, nebo bude odmítat houbařit ve strachu z rakoviny, můžete ho uklidnit. Při výzkumech se ukázalo, že houby kontaminované cesiem stačí naložit na několik týdnů do do octa a pak ho vylít…
Jak jsme už ukázali, je zcela zbytečné panikařit – stopové množství radiace nemůže ohrozit nikoho, ani malé děti, ani těhotné. Pokud však znáte někoho, kdo přesto propadá panice, nebo bude odmítat houbařit ve strachu z rakoviny, můžete ho uklidnit. Při výzkumech se ukázalo, že houby kontaminované cesiem stačí naložit na několik týdnů do do octa a pak ho vylít…
Obecná pravidla pro sbírání hub
Houby, které rostou podél frekventovaných cest a v parcích by se rozhodně sbírat neměly, absorbují totiž hodně těžkých kovů. Sezónní a omezená konzumace hub většinou neškodí. V žádném případě nesbírejte houby z hlad, které vznikly z popílku hnědouhelných elektráren. V uhlí z podkrušnohorské pánve se nachází rozptýlená uranová ruda a díky zkoncentrování pálením mají haldy zvýšenou aktivitu v porovnání s okolím – až čtyřnásobně.
Houby, které rostou podél frekventovaných cest a v parcích by se rozhodně sbírat neměly, absorbují totiž hodně těžkých kovů. Sezónní a omezená konzumace hub většinou neškodí. V žádném případě nesbírejte houby z hlad, které vznikly z popílku hnědouhelných elektráren. V uhlí z podkrušnohorské pánve se nachází rozptýlená uranová ruda a díky zkoncentrování pálením mají haldy zvýšenou aktivitu v porovnání s okolím – až čtyřnásobně.
Posted in Televize
Napsat komentář