HOUBOVÉ PALAČINKY

Autor Hana S. (hanahcotton)

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

PALAČINKY: 1/2 kg hladké mouky, 1l mléka, 15 dkg moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 4 vejce, špetka soli.

HOUBOVÁ SMĚS: houby, pórek, vejce, sůl, pepř, cibule, olej ——úmyslně nepíšu množství, záleží, podle toho kolik porcí budete dělat.

POSTUP PŘÍPRAVY

PALAČINKY: žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme sníh s bílků, do kterého přidávám špetku soli. Palačinky smažím na pánvi jemně potřené olejem (jsou krásně pórovité a nejsou mastné.)

HOUBOVÁ SMĚS: na oleji osmažím dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidám houby (čerstvé, nebo mražené) a podusíme. Po 20 minutách přidám nakrájený pórek a dusím 5 minut. Poté přidám vejce a nechám zhoustnout. Směs by se neměla sypat.

Palačinky, naplním do poloviny směsí, přehnu napůl a zdobím sterilovanou kapií a v létě čerstvou zeleninou.

Jsou velmi syté. Dobrou chuť.

Zdroj: minibazar.cz