Tarhoňa se hřiby a klobásou
Tarhoňa se hřiby a klobásou
Tarhoňa (tarhonya) je maďarská příloha ve tvaru malých kuliček z mouky vejce a vody, v Maďarsku se podává třeba k leču guláši promíchané se zelím zavářka do polévek. Tyto těstoviny jsou dostupné v marketech (např. Lidl) a stojí za vyzkoušení.
300gr tarhoni, 300gr hřibů, 2 nožičky maďarské klobásy, 150 gr kyselého zelí, 1 cibule, sádlo, pepř, sůl.
Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli, klobásu a hřiby, opečeme do zlatova, přidáme zelí a dusíme společně se zelím, až změkne a odstavíme. Tarhoňu uvaříme ve slané vodě, když je tarhoňa vařená, propláchneme studenou vodou, promícháme s houbami, zelím a klobásou, ochutíme pepřem a solí a ještě 5 minut prohřejeme a podáváme.
Dalibor Marounek
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář