Bramboračka

4 velké brambory, 1 mrkev, 1 malá petržel, 1/4 celeru, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce sádla, 1 a 1/2 l vody, 1 cibule, hrst sušených nebo 4 hlavičky čerstvých hub, 1/4 l smetany, pepř, paprika, sůl, majoránka, 2 stroužky česneku

Brambory, mrkev, petržel a celer nakrájíme na malé kostky velikosti asi 1 × 1cm. Osmažíme v malém kastrolku na části sádla. Ve velkém hrnci ze zbylého sádla připravíme s hladkou moukou světlou jíšku. Jíšku zalijeme teplou vodou, rozšleháme a přidáme osmaženou zeleninu s bramborami. Přivedeme do varu a vaříme asi 30 minut za občasného míchání. Do vroucí polévky přidáme na drobno nakrájenou cibuli a houby. Okořeníme pepřem, paprikou a osolíme. Povaříme a nakonec zahustíme smetanou. Přidáme utřený česnek a majoránku, necháme přejít varem a podáváme.