Houbová pasta
Houbová pasta
Velmi pikantní pasta, lze ji použít s kombinací s masem na houbové toasty, samotně mazat na topinky nebo použít jako základ pod maso. Z uvedené dávky vyrobíte 13-15 skleniček od dětské přesnídávky.
|
2 kg
|
hub
|
|
6 ks
|
cibulí
|
|
2 ks
|
kostky masoxu
|
|
1 ks
|
rajského protlaku
|
|
1/2 skleničky
|
thajské omáčky Kimball s chilli a česnekem
|
|
1 lžička
|
tymiánu
|
|
olej
|
|
|
sůl
|
1. Houby pokrájíme na jemno společně s cibulí a dusíme je na oleji, za stálého míchání, doměkka až se vydusí přebytečná voda a houby jsou měkké
2. Ztlumíme oheň a vlijeme rajský protlak, omáčku Kimball (velmi pikantní s chilly a česnekem, lze nahradit i jinou thajskou omáčkou)
3. Přidáme 2 kostky masoxu, tymián a vaříme na mírném ohni, za stálého míchání, 15 minut až bude omáčka hustá
4. Horkou omáčku vlijeme do skleniček, zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut při 90 °C.
Poznámka:
Autor: Dalibor Marounek
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář