Žampiónová omáčka
Žampiónová omáčka
Žampiony koupíte během roku kdykoli, takže pokud nemáte žádné houby zamrazené, použijte tyhle.
Omáčka je z nich přímo fantastická.
30 g máslo
1 ks cibule kuchyňská
1 stroužek česnek
200 g žampióny čerstvé
150 ml víno bílé
150 ml smetana ke šlehání
150 ml smetana 12%
1 lžička sůl
1 lžička pepř bílý mletý
1 ks cibule kuchyňská
1 stroužek česnek
200 g žampióny čerstvé
150 ml víno bílé
150 ml smetana ke šlehání
150 ml smetana 12%
1 lžička sůl
1 lžička pepř bílý mletý
1. Na středním plameni rozpusťte na pánvi máslo. Vsypte najemno nasekanou středně velkou cibuli. Zhruba pět minut ji míchejte a smažte, do změknutí.
2. Přidejte prolisovaný stroužek česneku a žampiony nakrájené na tenké plátky. Promíchávejte 3-4 minuty, aby houby změkly. Vlijte bílé víno.
3. Přiveďte k varu a stáhněte oheň; nechte 2-3 minuty probublávat. Vmíchejte smetanu ke šlehání a 12% smetany. Přiveďte k varu. Nechte zlehka 10 minut vařit, aby se omáčka zredukovala na půlku. Osolte, opepřete.
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář