Šťavnatka holubinková – Hygrophorus russula

(Schaeff.) Kauffman

VII. – X.

Jedlá/vzácná

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Hygrophoraceae – šťavnatkovité

Vědecká synonyma

Agaricus russulaSchaeff.
Gymnopus russulus (Fr.) Gray
Limacium russula (Schaeff. ex Fr.) Quél.
Tricholoma russula (Schaeff.) Gillet

Další názvy

= plžatka holubinková

https://www.youtube.com/watch?v=Jh-N2YYE2s0

Vzácně rostoucí druh v teplejších oblastech. Tuto šťavnatku jsem našel na výpravě za muchomůrkou císařkou pod listnáči (dub, buk, habr) na vápencovém podkladu. Šťavnatka holubinková je uvedená v Červeném seznamu makromycetů ČR v kategorii EN (ohrožený druh). V roce 2014 jsem ji fotil poprvé, ale viděl po druhé… Šťavnatka holubinková patří k větším a masitějším šťavnatkám

Popis

Klobouk 40-150 mm v průměru, v mládí s podvinutým okrajem a téměř polokulovitý, později s tendencí se zplošťovat, ve stáří až z propadlým středem. Barvy v mládí světle masově načervenalé, později více červené, nebo také u některých plodnic téměř

vybledající. Klobouk je na světlejším podkladu jakoby pokrytý potrhanými přisedlými šupinami načervenalé (až nafialovělé) barvy. Povrch klobouku často kluzký. V sušším období může též políčkovitě praskat.

Lupeny bílé, nebo též s načervenalými skvrnami, poměrně husté, připojené až mírně sbíhající na třeň.

Třeň 30-100 x 15-25 mm, barvy bělavé s načervenalými skvrnami.

Dužnina bělavá, chuť mírná až nahořklá.

Výskyt

Roste v teplých dubových, nebo dubo-habrových či buko-habrových lesích. Upřednostňuje půdy bohaté na živiny. Obdobím jejího hlavního růstu jsou letní a brzké podzimní měsíce.