VEPŘOVÉ KARÉ NA HOUBÁCH
VEPŘOVÉ KARÉ NA HOUBÁCH
Tomáš Mika
Pro čtyři osoby:
500 gramů vepřového karé /kotleta bez kosti/
2 menší cibule
1 lžíce sádla
hladká mouka
300 gramů čerstvých hub
1 stroužek česneku
sůl, pepř, kmín
vývar /bujón/
2 menší cibule
1 lžíce sádla
hladká mouka
300 gramů čerstvých hub
1 stroužek česneku
sůl, pepř, kmín
vývar /bujón/
Postup
Jednotlivé porce masa naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na pánvi z obou stran. Pak maso vyjmeme, přidáme nakrájenou cibuli a česnek, necháme zesklovatět, vrátíme do základu maso, podlijeme vývarem, přidáme koření a houby, pak dusíme do měkka. Když je maso měkké, zahustíme omáčku moukou, provaříme a podáváme s rýží.
Autor receptu a fotografie Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář