VÁCLAVKOVÝ GULÁŠ

Romča Langerová

Ingredience :

asi 50 hlaviček václavek
3 lžíce sádla
5 cibulí
3 bobkové listy
sůl
pepř
červená mletá paprika
kmín drcený
majoránka
chilli
country koření
6 stroužků česneku
hladká mouka
voda

Václavky nejdříve zbavíme slizu, 4x přivedeme do varu po 10 minutách, 4x scedíme a 4x propláchneme. Na cibuli restujeme cibuli, přidáme scezené houby a pražíme chvilku na cibuli, pak přidáme všechna koření, asi po malé lžičce, chilli dle chuti. Podlijeme vodou a vaříme 3/4 hodiny, nakonec přidáme česnek, naplníme sklenice a sterilujeme 20 minut. Gulášek, který nám zbude, v hrnci zaprášíme moukou a servírujeme s knedlíkem, či pečivem.

Autor receptu a fotografie Romča Langerová

Zdroj: Vaření s Tomem