HOUBOVÁ OMÁČKA

Naďa Indruchová

500 g hub
1 lžíce sádla
1 bobkový list
3 kuliky nového koření
2 rovné lžíce hladké mouky
sůl, čerstvě drcený pepř
3 lžičky octa
špetka cukru
1 cibule
1 kelímek smetany ke šlehání
mléko dle potřeby

Očištěné houby pokrájíme. Na sádle zpěníme cibuli a přidáme houby. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a nové koření a chvilku restujeme. Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Čas záleží na druhu hub. Ve smetaně rozmícháme mouku a nalijeme na podušené houby. Přidáme ocet, cukr, podle potřeby mléko a na mírném ohni chvilku provaříme. Podle chuti případně dosolíme. Podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.

Autor receptu a fotografie Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem