Bramboračka s houbami
Bramboračka s houbami
Indegrience:
2 mrkve
1 petržel
1/4 celeru
1 cibule
2 lžíce sádla
1 lžička kmínu
1000 ml zeleninového vývaru hrst sušených hub
800 g brambor
800 g brambor
1/4 květáku
1/2 pórku
4 stroužky česneku
sůl
mletý černý pepř
2 lžičky majoránky
Jíška:
2 lžíce sádla 2 lžíce hladké mouky
1. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme sádlo a nakrájenou zeleninu orestujeme. Přidáme kmín a cibuli a společně osmažíme dozlatova. Zalijeme vývarem, vložíme houby a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a vaříme asi 10 minut.
2. Na pánvi rozehřejeme sádlo, zaprášíme moukou a mícháme tak dlouho, až jíška zezlátne. Odstavíme a necháme zchladnout. Polévku zahustíme zchladlou jíškou a důkladně rozmícháme.
3. Do polévky nyní přidáme nakrájené brambory a růžičky květáku a vaříme za občasného míchání doměkka. Nakonec přidáme na kolečka nakrájený pórek a dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
Posted in Galerie fotografií
Napsat komentář