Alkohol a houby
Hodně dotazů mi chodí, jak alkohol a houby?
Alkohol a houby
V případě konzumace hnojníků obecně a zejména druhu hnojník inkoustový je ale třeba vyvarovat se po jejich požití konzumace alkoholu. Ačkoli navzdory houbařským mýtům nemá pití alkoholu po konzumaci hub žádný vliv (respektive stejný jako pití alkoholu po jakékoli jiné potravině), u hnojníků to podle dosud většinového názoru odborníků neplatí.
Konzumace alkoholu se v minulosti nedoporučovala také na „červené hřiby“, jejichž aktuálně rostoucím představitelem je v úvodu zmíněný hřib kovář (Boletus erythropus). To je však již překonaný předsudek, tento celkem tvrdý hřib ale vyžaduje delší tepelnou úpravu (zhruba 30 minut), jinak hrozí slabším náturám žaludeční potíže. Na tomto místě lze připomenout, že tepelná úprava hub by měla trvat standardně 15 až 20 minut.
Posted in O houbách
Napsat komentář