Květákový nákyp s houbami

1 květák, 150g různých hub, 4 vejce, 40g másla, 60g mouky, 1 malá cibule, sůl, kmín, tuk, petrželka.

Květák uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Očištěné a nakrájené houby vložíme na cibulku zpěněnou na tuku, osolíme, okmínujeme a podusíme. Žloutky lehce osolíme, utřeme s máslem, přidáme mouku, podušené chladné houby, růžičky květáku a nakonec sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané zapékací míse. Nakonec posypeme rozsekanou petrželkou a podáváme.