Vepřové na houbách s rýží

Suroviny (4 porce)

vepřová plec 600 g

cibule 2 ks

řepkový olej

sůl a pepř

drcený kmín

tymián + na ozdobu

čerstvé houby 200 g

smetana ke šlehání 33% 200 ml

rýže 400 g

máslo na rýži (nemusí být) 1 lžíce

Maso nakrájejte na větší kousky. Cibuli nasekejte nadrobno, orestujte ji na oleji, při nižší teplotě vůbec nebude vadit, když ji budete za stálého míchání pár minut dusit. Pak přidejte maso, osolte, opepřete a restujte, dokud se nezatáhne.
Pak vmíchejte drcený kmín a tymián. Přendejte do pekáčku, přiklopte a pečte v troubě při 180 °C 30 minut.
Mezitím nakrájejte očištěné houby na menší kousky. Orestujte je nasucho nebo na trošce oleje dozlatova. Pak je přidejte do pekáčku a pečte do změknutí masa ještě asi hodinu. Podle potřeby podlévejte vodou a promíchejte.
Nakonec přidejte smetanu, zamíchejte a nechte ještě krátce prohřát. Rýži připravte podle návodu, můžete ji předtím orestovat na trošce másla, osolte, zalijte asi 1 cm nad okraj vodou a vařte při nižší teplotě přiklopené doměkka přibližně 20 minut.

Post Views: 29