Lehký čočkový salát

Tomáš Mika

300 gramů vařené čočky
2 menší lahůdkové cibule
150 gramů cherry rajčat
100 gramů šunky
300 gramů žampionů
sůl, pepř, ocet, olej, trochu rajského protlaku a hořčice

Postup: Žampiony očistíme, nakrájíme a zprudka opečeme na oleji (nesolíme). Pokrájíme na jemno šunku, cibulku a rajčátka.
V míse vytvoříme emulzi z oleje, cukru, octa, protlaku, pak do základu jemně vmícháme ostatní suroviny, osolíme, opepříme, promícháme a necháme dvě hodiny v lednici odležet.
Podáváme chlazené s bílým pečivem.

– s uživateli Míša Pojezná.

Zdroj: vaření s tomem