Momentálně roste hodně pýchvek
Momentálně roste hodně pýchvek
Každý den mám dotaz na pýchyvky, zda to jsou, zda jsou jedlé apod.
Vkládám sem malé info o pýchyvkách a jeden receptík
Pýchavka je velmi oblíbenou houbařskou delikatesou, která roste v našich lesích od června až do listopadu. Je velmi lehce rozpoznatelná a v kuchyni patří k chutným pokrmům, a to díky své jemné a lahodné chuti i příjemné vůni. Poradíme, kam je nejlepší na pýchavky chodit, jak je rozeznat a jaká chutná jídla lze z pýchavky v kuchyni snadno připravit.
Pýchavka a její léčebné účinky
Pýchavka patří k houbám, která se skvěle vyjímá nejen na talíři, ale také v sobě má několik látek, které dokáží léčit lidský organismus. Pýchavka obsahuje mnoho minerálních látek jako vápník, hořčík, sodík, železo, fosfor a draslík. V minulosti využívali mnozí léčitelé prášek z výtrusů pýchavky na zastavení krvácení při operacích. Dnes ji můžete využít ve formě tinktury k ulevení při klimakterických obtížích v období ženské menopauzy. Tinkturu připravíme jednoduše. Do 100 ml vařící vody vmícháme cca 6 gramů sušené a rozdrcené pýchavky a necháme 20 min odstát. Pýchavka dokáže zmírnit i svědění při kopřivce, výtažek pomáhá při žaludečních potížích, chronickému zánětu trávicího ústrojí i kožních onemocnění. Připravit si můžete i regenerující masku z pýchavek.
Někteří o pýchavce hovoří jako o kouzelné houbě, jelikož dle několika studií dokáže zastavit rakovinu. Pýchavka pomáhá proti nádorům prsu nebo leukemii. Při pravidelném konzumování může působit jako antiafrodiziakum. Jinak řečeno, dokáže ve vás utlumit chuť na sex.
Guláš z pýchavek
Ingredience:
- 500 g pýchavky
- 3 dcl vody
- Trochu oleje/másla
- Hladká mouka
- Cibule
- Pepř, sůl a kmín
- Kysaná smetana
- Půl kostky masoxu
- 2 kusy červené papriky
- 3 lžičky mleté sladké papriky
Guláš z pýchavky – postup
Všechny pýchavky očistíme a nakrájíme na nudličky tlusté asi 0,5 až 1 cm. Na pánvi rozpálíme olej/máslo a osmažíme dozlatova jemně nakrájenou cibuli. Poté přidáme na nudličky nakrájené pýchavky a také na proužky nakrájenou červenou papriku. Přisypeme špetku soli, kmínu a mletou sladkou papriku. Vše dusíme pod pokličkou asi 10 až 15 minut do změknutí.
Potom do směsi přidáme 3 dcl vody, půl kostky masoxu a opět dusíme. Nakonec zahustíme omáčku hladkou moukou, kterou si rozmícháme v kysané smetaně. Na úplný závěr můžeme k doladění chuti přidat i muškátový oříšek. Ke guláši z pýchavky se skvěle hodí knedlík nebo pečivo.
Zdroj: spektrumzdraví.cz
Posted in O houbách
Napsat komentář