Rozmarýnová kuřecí játra se žampiony

Suroviny

400 g kuřecích jater

10 menších žampionů

1 větší cibule

3 stroužky česneku

větvičky rozmarýnu

50-100 g jakéhokoliv salámu (nemusí být)

olej nebo sádlo

sůl

Postup přípravy receptu

Játra si očistíme, nakrájíme na skoro stejné kousky (napůl), žampiony i česnek si nakrájíme na plátky a cibuli na nudličky.
Na pánev dáme rozehřát olej (sádlo), na něj přijde cibule s česnekem, chvíli smažíme a dáme játra, která prudce restujeme a často promícháváme, přidáme k nim připravené žampiony a rozmarýn, přikryjeme a necháme tak 10-15 minut dusit.
Pak nalijeme vodu (jen tolik, aby byla šťáva a nebyly játra suché), přidáme salám na proužky a osolíme podle chuti. Pokud je vody moc, necháme jí bez přikrytí vysmahnout.

Post Views: 21