Houbové suflé
Na recept houbové suflé potřebujeme tyto suroviny:
• 400 g hub
• 3 lžíce olivového oleje
• 5 vajec
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce sezamového oleje
• 5 lžic polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• máslo
Recept houbové suflé připravíme takto:
Houby důkladně očistíme, nakrájíme na plátky, na olivovém oleji je osmahneme a trochu osolíme. Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme a vyšleháme s máslem a sezamovým olejem. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, dochutíme muškátovým oříškem, prolisovaným česnekm, osolíme, opepříme a vymícháme hladkou hmotu. Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně jej vmícháme do žloutkové hmoty. Přidáme vychladlé houby a směs nalijeme do máslem vymazaných misek, které ale neplníme až po okraj, protože těsto během pečení nabyde. Misky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C po dobu asi 12 až 15 minut.
zdroj: kuchařka.cz
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář