SMAŽENÉ ŽAMPIONY, BRAMBORY PEČENÉ V SOLNÉ KRUSTĚ
SMAŽENÉ ŽAMPIONY, BRAMBORY PEČENÉ V SOLNÉ KRUSTĚ
Tomáš Mika
Pro čtyři osoby
1 kg žampionů
2 vejce
hladká mouka
strouhanka
olej
sůl
1 kg menších brambor
0,5 kila soli
2 vejce
hladká mouka
strouhanka
olej
sůl
1 kg menších brambor
0,5 kila soli
Postup
Žampiony oloupeme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme, obalíme postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme na vyšší teplotu do zlatova.
Brambory omyjeme, osušíme, naklademe do pekáčku, zasypeme solí tak, aby se nedotýkaly, a pečeme 1,5 hod na 180 stupňů. Vyjmeme pomocí kladívka /krusta ztvrdne/ a horké podáváme. Jako doplněk se hodí tatarská omáčka, či majonéza.
Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář